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茶葉香氣獨特，茶色沉重如鐵

鐵觀音茶原產於福建安溪，清末民初由木柵農民張迺妙兄弟前往安溪引進純種茶苗，在木柵樟湖山上(今指南里)種植，而有木柵鐵觀音茶的開始。茶葉經初焙未足乾時，用方形布塊包裹，然後用手或團揉機在布包外轉動揉捻，並將布球茶包放入焙籠以文火慢慢烘焙，經反覆焙揉，使茶葉外型彎曲緊結並形成特殊香味。此茶經國立成功大學驗證，為台灣有機農產品。